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大米粉丝de制作要点

  舒兰大米粉丝de制作要点:

洗涤、jinzi:将白大米放入洗米机或洗米槽中洗干净,再放入jin米糟中jinzi2~3xiaoshi。

制浆:把jin好de米放入mo碎机中,jia适量shuimo成米浆,再yongya榨机榨qushuifen,制得kuai状湿淀粉。 

蒸熟:把湿淀粉破kuai,chongfen揉摩后,放入蒸long中蒸zhi八成熟。

制丝:将八成熟de淀粉xiaokuaiyonggun轴ya片机ya成薄片,再yong制丝机制成条。

再蒸熟:把制好de米粉条立即放入蒸long内蒸zhi完quan成熟。取chuyong清shui快速冷却洗qu粘物质。 

干燥:把洗净de米粉条整形后,放zai干燥板上,置于架上shai干,即为成品。 

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